Чтобы отключить работу защитника в WINDOWS 10 нам понадобиться немного. А именно, работа с реестром и отключение службы в параметрах.
Этим же способом можно отключить защитник в WINDOWS 8.
Распишем по подробнее:
1. Зайдите в Параметры*

2. Далее выберите раздел Обновление и безопасность
3. Переходим к пункту Защитник Windows и переводим переключатель в режим Off в разделе Защита в реальном времени.
4. Нажимаем комбинацию клавишь WIN+R и вставляем в открывшееся окошко следующее:
regedit
жмем Enter
5. Открылся редактор реестра
6. Раскрываем последовательно папки пока не дойдем до конечной
HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\WdNisDrv
7. Установив курсор на папке WdNisDrv ищем справа раздел с именем Start
8. Дважды жмем по нему и изменяем значение на число 4
9. Абсолютно тоже самое делаем с папкой WinDefend по пути
HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\WinDefend

10. Перезагружаемся после наших изменений. Защитник выключен!

* У WINDOWS 8 необходимо открыть панель инструментов, найти там раздел Защитник WINDOWS, открыть сам защитник, перейти на вкладку Параметры и там снять галку с пункта "Защита в реальном времени"